釧路コース

生簀の活毛蟹を、ご来店頂いてからお造りと
茹でで調理致します。

4月のお献立

【食前酒】梅酒
【先 附】蛍烏賊黄味酒盗掛け
【椀 物】鮎並葛打ち
【お造り】活毛蟹洗い ずわい蟹 たらば蟹 他
【茹で蟹】毛蟹姿盛
【焼 物】鱈場蟹西京漬け
【鍋 物】鱈場蟹しゃぶ 野菜
【お食事】蟹雑炊
【付合せ】塩昆布
【甘 味】市松模様の果実と紅茶ゼリー 黒糖葛餅